greetingsDelicious and
Delicious and wholehearted hospitality.
现代西班牙料理。
本店的料理将西班牙料理拆解后，重新构建食材与烹调方法，创造出超越传统框架的现代西班牙料理，从经典菜品到充满独创性与匠心的菜品，种类丰富。其中用心熬制高汤的【海鲜饭】，是希望您一定要品尝一次的佳肴。
大量使用水果制成的自制桑格利亚也深受欢迎。
EX
Assorted dry-cured ham
生火腿
拼盘 拼盘包含在高海拔地区生产、熟成的生火腿（塞拉诺火腿）、多汁且保留伊比利亚香气的西班牙辣香肠，以及将伊比利亚猪肉本身的甘甜与黑胡椒的辛香相结合的萨尔奇琼香肠。
![佩德罗·希梅内斯布丁]()
Mousse of Pedro ximenez
佩德罗·希梅内斯布丁
使用糖分极度浓缩的佩德罗·希梅内斯葡萄品种酿造的世界上最甜的葡萄酒，以及蛋黄非常浓郁的栃木县产鸡蛋（麿宝卵）制作的EX特制布丁。
请搭配鱼子酱的咸味一同享用。
![烤羔羊肉]()
![烤羔羊肉]()
Roasted lamb
烤羔羊肉 佐辣
椒粉 与 辣酱 选用新西兰产、膻味较淡、肉质柔软多汁的羊肉，以香草烘烤而成。
与烟熏西班牙产辣椒粉和EX特制辣酱堪称绝配。
配菜为时令蔬菜。
![海鲜饭]()
![海鲜饭]()
Seafood paella
海鲜饭
来到EX一定要点的招牌美味。
以龙虾、螃蟹和各式海鲜精心熬制的高汤焖煮而成。
鲜味十足、口感恰到好处的极致海鲜饭，请您务必品尝一次。
